Fougasse de tomme de brebis, poitrine de cochon et noisette
Ingrédients
pour 4 personnes / 2 Fougasses
- 80g de crème épaisse
- 30g de poitrine de cochon en brunoise
- 20g de noisettes concassées
- 20g de raisins secs
- 70g de tomme pur brebis en brunoise
- 1 pâte à pain (maison ou achetée chez votre boulanger)
- 10g d’ail blanchi
Recette
15 min de préparation / 14 min de cuisson
- Création de la fougasse
Étaler votre pâte sur le plan de travail. Étaler la crème en gardant 1 cm de bordure. Disposer la garniture. - Cuisson
Précuire la fougasse au four ventilé à 180°c pendant 6 minutes.
Au moment de servir terminer la cuisson à 220°c pendant 8 minutes. - Dressage
Une fois sortie du four, couper la fougasse en deux dans le sens de la longueur, puis en 3 dans a largeur.