Aubergines rôties au crumble de Pur Brebis des Pyrénées
Ingrédients
pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 4 c. à soupe de sauce tomate cuisinée
- 100 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 100 g de Pur Brebis des Pyrénées râpé
- 1 c. à soupe de thym
Recette
15 min de préparation / 35 min de cuisson
Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur. Inciser avec un couteau la chair en diagonales et placer les aubergines dans un plat à four. Recouvrir de sauce tomate et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Malaxer la farine, le beurre, le thym et le Pur Brebis des Pyrénées râpé jusqu’à obtenir une pâte à crumble.
Augmenter le four à 220°C. Répartir le crumble sur les aubergines et remettre au four pour 15 minutes de cuisson.
Petit plus : vous pouvez remplacer la sauce tomate par de la sauce bolognaise