Aubergines rôties au crumble de tomme pur brebis
Ingrédients
pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 4 c. à soupe de sauce tomate cuisinée
- 100 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 100 g de tomme de brebis râpée
- 1 c. à soupe de thym
Recette
15 min de préparation / 35 min de cuisson
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Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur. Inciser avec un couteau la chair en diagonales et placer les aubergines dans un plat à four. Recouvrir de sauce tomate et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
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Malaxer la farine, le beurre, le thym et la tomme de brebis râpée jusqu’à obtenir une pâte à crumble.
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Augmenter le four à 220°C. Répartir le crumble sur les aubergines et remettre au four pour 15 minutes de cuisson.
Petit plus : vous pouvez remplacer la sauce tomate par de la sauce bolognaise