Pain perdu de tomme pur brebis, confiture de cerises noires et roquette
Ingrédients
pour 4 personnes
- 100 g de tomme pur brebis
- 200 g de roquette
- 25 cl de lait
- 20 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de confiture de cerises noires
- 4 tranches de pain de campagne
- 2 cuillères à soupe de d’huile de noisette
- 2 oeufs
Recette
15 min de préparation
- Tranchez le fromage en très fines tranches et réservez au frais.
- Dans un saladier. cassez les œufs et les battre avec le lait.
- Trempez les tranches de pain de campagne dans ce mélange, de façon à ce qu’elles soient bien imbibées. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux, puis déposez les tranches de pain et colorez chaque face.
- Lorsque le pain perdu est prêt, étalez la confiture de cerises noires sur le dessus et la roquette.
- Ajoutez un filet d’huile de noisette et disposez les fines tranches de tomme pur brebis sur chaque tranche.