Salade de poivrons confits à la tomme pur brebis
Ingrédients
pour 4 personnes
- 3 poivrons rouges
- 150gr de fromage de brebis Pyrénées
- 5cl d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
Recette
10 min de préparation / 30 min de cuisson
- Enveloppez les poivrons un par un dans une feuille de papier aluminium.
- Mettez-les à cuire 25 à 30mn au four préchauffé thermostat 6/7.
- Laissez-les refroidir puis épluchez les.
- Retirez les pépins, rincez les sous l’eau froide.
- Taillez-les en lanières, mettez les dans quatre assiettes.
- Parsemez d’ail haché, arrosez les d’huile d’olive, mettez-les assiettes 20mn au frais.
- Au moment de servir taillez des copeaux de fromage de brebis,
- Répartissez-les sur les assiettes.