Tourte aux pommes de terre et tomme pur brebis
Ingrédients
pour 4 personnes
- 2 rouleaux de pâte toute prête
- 300 g de petites pommes de terre type « charlotte »
- sel, poivre
- bouillon de légumes
- 1 petit morceau de lard fumé
- 100g de tomme pur brebis
- 2 oignons jaunes moyens
Recette
30 min de préparation / 30 min de cuisson
- Faire revenir les oignons ciselés avec les charlottes.
- Foncer un moule à soufflé d’une des 2 pâtes, déposer les pommes de terre, les oignons, le lard, saler, poivrer, ajouter le fromage de brebis en lamelles, couvrir de 5 cl de bouillon.
- Couvrir de la deuxième pâte, souder les deux pâtes en appuyant fermement du bout des doigts, dessiner un décor sur le couvercle de pâte à l’aide d’un couteau, passer le jaune d’oeuf délayé avec un peu d’eau sur toute la surface au pinceau.
- Creuser une petite cheminée au centre, y glisser un petit rouleau de carton en guise de cheminée.
- Cuire au four pendant 30 minutes minimum, la pâte doit être bien dorée.