Tarte fine au fromage Pur Brebis Pyrénées et tomates multicolores
Crédit Photo: ©JC Amiel / O. Souksisavanh Ingrédients pour 4 personnes 400g de fromage Pur Brebis Pyrénées jeune 4 tomates rouges 4 tomates vertes (green zebra) 4 tomates jaunes (ananas) 4 gousses d’ail 1 branche de thym frais 1 pâte feuilletée 100% pur beurre Huile d’olive Basilic Sucre Recette 15 min de préparation / 20 […]
Pintade croustillante au fromage Pur Brebis Pyrénées, pesto estragon et noisettes
Crédit Photo: ©JC Amiel / O. Souksisavanh Ingrédients pour 4 personnes 200g de Pur brebis Pyrénées jeune ou affiné 50g de noisettes 50 cl d’huile d’olive 4 filets de pintade ou de poulet 4 tranches de pancetta 2 jaunes d’œuf 1 botte estragon Panko (chapelure japonaise) ou chapelure classique Farine Recette 15 min de préparation […]
Risotto de Pur Brebis Pyrénées aux piquillos et chorizo
© Photo: JC Amiel –Stylisme: G Poidevin –Idée recette: J Duboué Ingrédients pour 4 personnes une demi-tomette Pur Brebis Pyrénées coupée en deux dans l’épaisseur 50g de piquillos coupés en dés 200g de riz à Risotto (type Arborio ®) 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 verre de vin blanc 2 cuillères d’huile d’olive 400ml de […]
Pur Brebis Pyrénées en beignet à la pâte de coing et son croustillant
Crédit photo: ©JC Amiel – Stylisme: ©Marie Leteuré Ingrédients pour 4 personnes Beignets de Pur Brebis Pyrénées: 60 g de Pur Brebis Pyrénées / 200 g d’eau / 50 g de lait / 25 g de pâte de coing / 15 g de fromage de brebis râpé / 8 feuilles de riz chinoises / 5 […]
Pain perdu de Pur Brebis Pyrénées, confiture de cerises noires et roquette
Crédit photo: ©JC Amiel Ingrédients pour 4 personnes 100 g de fromage Pur Brebis Pyrénées 200 g de roquette 25 cl de lait 20 g de beurre 4 cuillères à soupe de confiture de cerises noires 4 tranches de pain de campagne 2 cuillères à soupe de d’huile de noisette 2 oeufs Recette 15 min […]
Chausson de Pur Brebis Pyrénées croustillant au poulet, pommes et noix
Crédit photo: ©JC Amiel Ingrédients pour 4 personnes 100 g de fromage de Pur Brebis Pyrénées 8 cerneaux de noix 4 feuilles de brick 2 filets de poulet 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 pomme 1 botte de ciboulette Recette 20 min de préparation / 10 min de cuisson Découpez les filets de poulet […]
Burger au Pur Brebis Pyrénées et porc basque
Crédit photo: ©JC Amiel – Stylisme: ©Marie Leteuré Ingrédients pour 4 personnes 200 g de lamelles de Pur Brebis Pyrénées 240 g d’échine de porc (8 fines tranches de 30g) 120 g de courgettes en rondelles marinées 120 g de poivrons rouges confits 120 g de chorizo coupé en chiffonnade 40 g de roquette 8 […]
Ris d’agneau et cremeux d’asperges vertes, émulsion au fromage Pur Brebis Pyrénées
Crédit photo: ©IMAGE & Associés Ingrédients pour 6 personnes Royale d’Asperges : 500g de pulpe d’asperges vertes / 3 œufs / 100g de crème / Sel, poivre, piment Compotée Ris d’Agneaux Piquillos :200g de ris d’agneaux blanchis / 100g d’asperges vertes / 50g de Piquillos hachés / Piment d’Espelette, poivre blanc Emulsion Brebis :1 demi-oignon […]
Pommes nouvelles «creusées» au Pur Brebis Pyrénées et Xupister
Crédit photo: ©IMAGE & Associés Ingrédients pour 4 personnes 400g de pommes de terre grenailles « nouvelles » sel Huile d’olive sauce Xipister 20g de beurre 20g de farine 500g de lait 150g de Pur Brebis Pyrénées râpé Recette 20 min de préparation Brosser. laver et cuire dans de l’eau salée les pommes de terre. […]
Flan de Pur Brebis Pyrénées
Crédit photo: ©IMAGE & Associés Ingrédients pour 4 personnes Flan :100g de lait / 100g de crème / 70g de pur Brebis / 1 feuille de gélatine / Sel et Piment d’Espelette Chips :20 lamelles de Pur Brebis Pyrénées (2 mm d’épaisseur) / 24 filets de sardines / 6 piquillos / 24 cures dents / […]