Mignon de porc basque, tuiles à la tomme pur brebis
Crédit photo: ©IMAGE & Associés Ingrédients pour 4 personnes 4 Pavés de filet mignon de porc Basque (160gr à 170gr chacun) Purée : 600g pomme de terre charlotte / 200g de lait / 80g de beurre / 30g huile d’olive / 120g de tomme de brebis râpée Tuile :50g de tomme de brebis râpée / […]
Pommes d’amour à la tomme pur brebis
Photographe: Gérard Cambon/ Styliste: Bruno Viala pour Pur Brebis Pyrénées Ingrédients pour 10 pommes d’amour 1 concombre 3 tranches épaisses de tomme pur brebis (3 à 4mm minimum) 1 litre de jus de cerises noires 15 g de gélifiant végétal (Kappa de la marque Texturas ou Kalys en vente chez Sens Gourmet) Poivre Recette 20 […]
Verrines au yaourt de brebis et aux betteraves
Crédit photo : Hélène BOUROULLEC Ingrédients pour 4 personnes 2 betteraves cuites 2 yaourts de brebis 1/2 gousse d’ail 1 cuillère de miel 1 cuillère de crème fraîche Sel + Poivre Recette 15 min de préparation Mixer les betteraves avec l’ail et le yaourt. Rajouter une cuillère de miel dans la préparation. Ajouter le sel […]
Salade aux dés de porc Kintoa, noix du Périgord et camembert de brebis
Crédit photo : Hélène BOUROULLEC Ingrédients pour 2 personnes 3 tomates cerises 100g de camembert de brebis 1 coeur de laitue 150g d’olives noire 2 Kiwis 100g de Noix du Périgord Dés de porc Kintoa Recette 10 min de préparation Laver la salade et les 3 tomates. Couper les tomates en deux et les mettre […]
Roulés au jambon de Bayonne et au fromage blanc de brebis
Crédit photo : Hélène BOUROULLEC Ingrédients pour 8 personnes 4 tranches de jambon de Bayonne 200g de fromage blanc de brebis 1 cuillère de basilic 1 cuillère de ciboulette 1 cuillère de vinaigre balsamique Sel et poivre Recette 15 min de préparation Coupez en deux les tranches de jambon de Bayonne dans la largeur. […]
Shakshuka à la tomme pur brebis
Crédit: Annelyse Chardon – Créatrice de recettes et styliste culinaire Ingrédients pour 4 personnes 100g de tomme pur brebis 2 oignons 4 gousses d’ail 2 gros poivrons rouges 400g de tomates épépinées et émincées 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 c. à café de cumin 1 c. à café de piment d’Espelette […]
Pizza polenta à la tomme pur brebis
Crédit: Annelyse Chardon – Créatrice de recettes et styliste culinaire Ingrédients pour 4 personnes 250g de polenta instantanée 250ml d’eau 250ml de lait 30g de beurre 60g + 250g de tomme pur brebis 4 c. à soupe de concentré de tomate 1 courgette 3 asperges vertes 1 poignée de petits pois crus 2 c. à soupe […]
Dés de tomme pur brebis marinés
Crédit: Annelyse Chardon – Créatrice de recettes et styliste culinaire Ingrédients pour 1 gros bocal 350g de tomme pur brebis 2 gousses d’ail 250 ml d’huile de colza 3 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de sirop d’érable 1 grosse pincée de Piment d’Espelette 1 c. à café de poivre 5 baies […]
Burger de canard à la tomme pur brebis
Crédit: Annelyse Chardon – Créatrice de recettes et styliste culinaire Ingrédients pour 2 personnes 100g de tomme pur brebis 2 pains à hamburger 200g d’aiguillettes de canard sans la peau 2 oignons rouges 1 pincée de sucre 1 gousse d’ail 2 c. à café de sauce soja 2 c. à soupe de vinaigre de cidre […]
Brochettes de roulé de canard aux légumes et tomme pur brebis
Crédit: Annelyse Chardon – Créatrice derecettes et styliste culinaire Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 2 courgettes 2 grosses carottes 3 c. à soupe de moutarde Savora 200g de tomme pur brebis 250g de quinoa huile d’olive 2 citrons sel, poivre Recette 30 min de préparation / 20 min de cuisson Couper les […]